zaterdag 31 maart 2012

kokosmacronen en scones montignacproof

Ben weer bezig met Montignac. Heb weer wat lekkere recepten uit het boekje Gebak mag...van Montignac van Truus Ordelman. Allemaal lekkere dingen met een laag glucoseindex. (langzame suikers). Ook in het boek Makkelijk op je gewicht van Ria Tummers is een aanrader. Ik ben nu 4 weken bezig en het is prima vol te houden. Zelfs zo goed vol te houden dat ik de rest van mijn leven wel zo kan eten. Ben al 4 kilo kwijt. Van 68 naar 64 kilo gegaan. Als je op gewicht bent kan je de gezonde koolydraten eten met de gezonde vetten en blijf je op gewicht. Ook de kinderen eten mee en vinden het allemaal best lekker. Zij eten de vetmaaltijden met rijst, pasta en aardappels.


Met de kleine koekenbakkers lekkere koeken gebakken. De kipjes leggen de laatste tijd wel heeeel veel eitjes. en ze moesten nodig op. Op eenvoudigleven kwam ik een receptje voor kokosmacronen tegen en die heb ik een beetje veranderd zodat Henze en ik ze ook mogen eten.
3 eiwitten losroeren (bij ons betekende dat 6 eitjes) en er 200 gram fructose doorroeren. Je moet de bak in warm water zetten, zodat de suiker goed oplost. Daarna meng je 50 gram volkorenmeel met ongeveer 80 gram kokos en dat roer je door het eiwitmengsel. Met een spuitzak heb ik mooie rondjes gemaakt en in 10 minuten op 175 graden mooi gaar en bruin gebakken. Snel, makkelijk en lekker. Niet te onderscheiden van de kokosmacronen uit de winkel. Alleen ga ik volgende keer iets minder suiker
proberen want ze waren wel erg zoet.
Plenty1
Ik had nog wat eidooiertjes over en die heb ik gebruikt voor de scones want ik wilde ook mijn nieuwe siliconen muffinvorm eens uitproberen
Scones: 200 gram volkoren meel, 75 gram fructose, 3 theelepels wijnsteenbakpoeder, snuf zout, 1 ei, 60 gram zonnebloemolie en 300 ml. karnemelk.
Ook dit was erg goed gelukt ook al leek het er in eerste instantie niet op omdat me het beslag te dun leek maar dat viel dus heel erg mee. Volgende keer wat suikervrije jam erin. Maar lekkerder is clotted cream en lemoncurd. Maar ja dat doen we maar even niet.

donderdag 29 maart 2012

Schat in de aarde

Achter ons huis zijn de boeren weer druk met hun trekkers aan de gang. Vanaf februari konden we weer genieten van 'heerlijke' landluchten (mest dus). Nu rijden de trekkers af en aan om het land om te ploegen. Daniël gaat na schooltijd altijd met een vriendje trekkers kijken en soms hebben ze geluk en dan mogen ze meerijden. Onze oudste zoon Jonathan heeft het niet zo met trekkers. Hij houdt meer van speuren en als de akkers omgeploegd zijn dan gaat hij op pad om schatten te zoeken. Mooie stenen die door het ploegen omhoog komen. Of misschien wel oude munten of...

Mooi om door kinderogen naar de wereld te kijken. De in onze ogen nutteloze voorwerpen blijken ineens grote schatten te zijn. Als ik met de jongens  door de velden loop vinden ze geen stenen maar diamanten, oeroude fossielen, en gereedschappen uit de oertijd. (gewoon stenen dus).
Ik herken dit van toen ik zelf zo jong was. Lang lang geleden, zucht…Ik kon ook helemaal opgaan in de tuin van mijn opa en oma, op zoek in de grindbult naar stenen met gaten en een plantenbak werd een oerwoud.
Stenen 002
Maar goed, als je zo met de kinderen meeloopt dan ga je meedoen en wordt je weer aangestoken door het virus van schatzoeken. Ik zal het maar eerlijk bekennen ik loop nu dus ook zonder kinderen weer te zoeken. Ja echt waar. En niet tevergeefs ik vind tijdens mijn loopjes met de hond zo af en toe best leuke dingetjes. Kleipijpen bijvoorbeeld. Hier een overzicht van de vondsten van de jongens (en mijzelf)
  Stenen 001

zondag 25 maart 2012

Weet jedat de lente komt.

Jaa hij is er weer de Tjiftjaf zingt weer het hoogste lied. Altijd als ik dit vogeltje hoor zingen is voor mij de lente begonnen. Vorig jaar was het 20 maart en dit jaar was het 19 maart. Zodra ik het geluid van de Tjiftjaf hoor dan zet ik het in mijn agenda. Nu blijkt dat ze haast op dezelfde dag in het jaar terugkomen en dat dat altijd zo rond de lentetijd is. Grappig. Geen wonder dat dit voor mij het geluid van de lente is.
Heerlijk om weer lekker in het zonnetje met de hond een rondje te wandelen en alles weer te zien ontwaken. De vlinders en hommels vliegen om de eerste bloemetjes. De vogels zijn nu al druk aan het timmeren in de gereedstaande vogelhuisjes. Merels vliegen af en aan met bouwmateriaal. Heel de schepping krijgt het weer druk. Ook onze handen jeuken om weer de tuin in te gaan. Alle dode takken verwijderen. Kijken welke planten het wel of niet hebben overleefd. Snoeien van het levende hout om al te wilde ideeën in te dammen zodat de struiken netjes in het gelid blijven staan en elkaar niet in de weg gaan zitten. Vandaag is het zondag en genieten we van al het al volbrachte werk. Lekker op een tuinstoel met grote vaas vol narcissen die Daniël kwam brengen. (uit de gemeentetuin en vol dankbaarheid aangenomen. Pas later verteld dat dat eigenlijk niet de bedoeling is). Lees nu lekker in een nieuw boek, De Pioniersdochter van Laura Frantz. Een aanrader. En zo genieten we van deze lekkere zonnige zondag.

zondag 18 maart 2012

Hoe groot is onze God? Hoe groot mag hij zijn.

Vandaag hadden we een preek over de wonderbare spijziging uit Johannes 6:9. Een kleine jongen met vijf broden en twee vissen. De dominee zei dat het een wonder op zichzelf is als mensen willen delen. Deze jongen deelde niet uit zijn overvloed maar gaf wat hij had. Dat zoveel mensen werden gevoed kwam omdat de mensen zelf ook wel iets bij zich gehad zouden hebben en dat met elkaar gingen delen. Het hele wonder werd snel onder het tapijt geschoven. Want wonderen daar geloven we anno 2012 toch niet meer in.
In vers 11 staat: Jezus dan nam de broden, dankte en verdeelde ze onder hen, die daar zaten, evenzo van de vissen, zoveel zij wensten. En toen zij verzadigd waren, zeide Hij tot zijn discipelen: Verzamelt de overgebleven brokken, opdat niets verloren ga. Zij verzamelden die dus en vulden twaalf korven met brokken van de vijf gerstebroden, die overgeschoten waren, nadat men gegeten had.
Het was zo'n groot wonder dat de mensen zeiden dat Jezus waarlijk de profeet is die in de wereld komen zou. Eh...Groot wonder als iedereen met elkaar had gedeeld van wat hij van huis had meegenomen? Steeds vaker hoor je predikers wonderen uit de bijbel wegmoffelen. Dan kan je ook aan meer zaken gaan twijfelen want dan is Jezus ook niet uit de dood opgestaan want dat kan helemaal niet. Dan is Petrus niet door een engel uit de gevangenis gered. Dan is de aarde niet in 6 dagen geschapen. Dat kan al helemaal niet. Oh...is God niet Almachtig. Kan God niet met één Woord iets scheppen. We scheppen onze eigen menselijke god met menselijke almacht. We kijken we met onze menselijke ogen naar zaken waar we niets van begrijpen en zeggen dan dat kan niet. Maar wat is waar...Hieronder een mooi stukje van een medebroeder uit de Rank.





zaterdag 3 maart 2012

Mijn getuigenis

Tijdens catechisatie het onderwerp op zoek naar God behandeld. Het leek ons een leuk idee om ook ons eigen zoektocht te vertellen maar 9 jongens geboeid houden terwijl je wat over jezelf verteld valt niet mee. Dus tadaa, heb ik mijn getuigenis op een filmpje gezet. We hebben gemerkt dat beelden veel meer aanspreken en daarom werken we met de catechisatie veel met youtube illustraties en dat werkt.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...