Het favoriete toetje van de kinderen met dit hete weer was een semi-freddo van schuimkoekjes. Een lekker makkelijk en snel recept en een overheerlijk koel toetje.
Een semi-freddo van mokka schuimpjes (Je kan ook gekleurde schuimpjes gebruiken)
Houd er wel rekening mee dat de semi-freddo tenminste 4 uur in de diepvries moet om te bevriezen.
Ingrediënten:
150 gram mokka schuimpjes
300 ml slagroom
2 eetlepels suiker
200 ml Griekse yoghurt
Benodigdheden:
cakevorm
bakpapier
Verkruimel de schuimpjes, Klop de slagroom stijf met de suiker, spatel 2/3 deel van de schuimpjes en de Griekse yoghurt door de slagroom. Stort het mengsel in de met bakpapier beklede cakevorm en bestrooi het met het overgebleven deel van de verkruimelde schuimkoekjes. Leg het geheel in de vriezer. Na 4 uur is het toetje klaar. Even een kwartiertje laten staan en dan met een warm mes plakjes afsnijden. Hmmm, eet smakelijk
Dit ziet er heerlijk uit, en het recept ga ik zeker zéér binnenkort uit proberen. Volgens mij smaakt het echt geweldig!
BeantwoordenVerwijderen